طرز تهیه تارت میوه ای مجلسی و خوشمزه
به گزارش آب مایه حیات، تارت ها از شیرینی های خوشمزه و پرطرفدار هستند که برای درست کردن آن ها می توان از انواع میوه ها استفاده کرد. تارت، حالت ترد و بیسکوییتی داشته و برخلاف کیک ها پف نمی کند. برای درست کردن تارت میوه ای، ابتدا باید خمیر آن را تهیه کنید، سپس با مواد مختلف مانند خامه، انواع میوه ها، مربا و … روی آن را تزیین کنید. تارت میوه ای بسیار خوشمزه بوده و طرز تهیه آسانی دارد؛ بنابراین به راحتی می توانید خودتان آن را در خانه درست کنید و به عنوان یک عصرانه خوشمزه در کنار خانواده از خوردن آن لذت ببرید. بعلاوه می توانید این شیرینی خوشمزه را در مهمانی ها و دورهمی برای مهمانانتان سرو کنید. طعم میوه ای و لذیذ این تارت بدون شک برای همه افراد از بزرگسالان تا بچه ها مجذوب کننده بوده و می تواند به عنوان یک عصرانه دلپذیر اشتهای هر عاشق میوه و شیرینی را وسوسه کند. در ادامه طرز تهیه تارت میوه ای خوشمزه و مجلسی را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم برای تهیه خمیر تارت میوه ای
- شکر 100 گرم
- کره 100 گرم
- آرد گندم 250 گرم
مواد لازم برای داخل تارت میوه ای
- پنیر خامه ای یک بسته
- شکر نصف فنجان
- عصاره وانیل یک قاشق چای خوری
- میوه دلخواه به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه لعاب تارت میوه ای
- شربت آبلیمو یک فنجان
- آبلیمو تازه یک قاشق سوپ خوری
- نشاسته ذرت یک قاشق سوپ خوری
- شکر یک چهارم فنجان
طرز تهیه تارت میوه ای
مرحله اول
فر را روی 170 درجه سانتی گراد گرم کنید.
در فاصله گرم شدن فر، کره را در دمای محیط قرار داده تا آب گردد. برای تهیه خمیر، شکر ، آرد گندم و کره ذوب شده را در یک کاسه ریخته و با همزن برقی خوب هم بزنید. با ادست خمیر به دست آمده را در قالب تارت قرار دهید. قالب را در فر بگذارید و اجازه دهید به مدت 10 تا 12 دقیقه بپزد تا به رنگ قهوه ای روشن درآید. سپس آن را از فر خارج نموده و اجازه دهید خنک گردد.
مرحله دوم
برای مواد داخل و روی تارت میوه ای، پنیر خامه ای، شکر و عصاره وانیل را در یک کاسه ریخته و هم بزنید تا نرم شوند. ترکیب به دست آمده را روی خمیر تارت خنک شده بریزید. توت فرنگی ها را خلالی برش دهید و یک لایه از خمیر را با آن پر کنید. لایه بعدی را با هلو و کیوی پر کنید. البته می توانید برای این لایه از هر میوه ای که دوست دارید بهره ببرید.
مرحله سوم
تارت را به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید. شربت آبلیمو را در فریزر بگذارید تا یخ بزند. سپس در یک کاسه، مواد لعاب یعنی شربت آبلیمو یخ زده، آبلیمو تازه، نشاسته ذرت، شکر را اضافه کنید. خامه را با همزن دستی یا چنگال هم زده تا پف کند و نرم و سبک گردد. سپس خامه را به مواد اضافه نموده و ترکیب کنید. حالا مواد را روی تارت میوه ای بریزید.
منبع: کتاب کاله