20 خواص آب ماست و مضرات آن ، نحوه استفاده از آب ماست - آب مایه حیات

20 خواص آب ماست و مضرات آن ، نحوه استفاده از آب ماست

به گزارش آب مایه حیات، آیا تا به حال چیزی در خصوص خواص و فواید آب ماست شنیده اید؟ چرا بسیاری از متخصصین توصیه می نمایند که آب روی ماست را دور نریزید و آن را مصرف کنید؟ استفاده از آب ماست برای سلامت بدن چه فوایدی دارد؟ آیا چیزی در خصوص نحوه مصرف آب ماست می دانید؟ در این مقاله از سرویس در می توانید با خواص قابل توجه آب ماست آشنا شوید. در انتهای مقاله به سوالات متداول در خصوص خواص آب ماست پاسخ خواهیم داد.

آب ماست چیست؟

بیشتر مواقع بعد از باز کردن درب ماست مقداری مایع روی آن وجود دارد. زمانی که کمی ماست از ظرف برمی دارید و به جای مانده آن را داخل یخچال می گذارید، احتمالاً فردا مقداری آب ماست در اطراف ظرف مشاهده خواهید کرد. آب روی ماست درواقع پروتئین مایع ماست است که فواید بی شماری برای بدن دارد.

این پروتئین حاوی تمام 9 اسید آمینه ضروری برای بدن و سرشار از پتاسیم و کلسیم است. از همین رو پزشکان همیشه توصیه می نمایند که آب روی ماست را دور نریزید و آن را با ماست ترکیب نموده و میل کنید.

ارزش غذایی آب ماست

در هر 100 گرم آب ماست حدود 2 گرم کربوهیدرات، 2 گرم پروتئین، مقدار کمی چربی و مقدار زیادی کلسیم، اسید لاکتیک و ویتامین B وجود دارد. هر 100 گرم آب ماست حاوی 35 کیلوکالری است.

طبع آب ماست و مصلح آن

آب ماست طبعی سرد دارد و از همین رو باید همراه با یعنی موسیر، نعناع، پونه، زنیان، کاکوتی و گل محمدی مصرف گردد.

خواص و فواید آب ماست

علاوه بر ، آب ماست سرشار از پروتئین است و چربی و کلسترول پایینی دارد. این آب حاوی مقادیر زیادی کلسیم و ویتامین B است و نسبت به ماست لاکتوز کمتری دارد. آب ماست حاوی پروبیوتیک های مفید است که برای سلامت روده و سیستم گوارش اهمیت زیادی دارند و موجب تکثیر باکتری های مفید در روده می گردد. در ادامه می توانید با مهم ترین خواص و فواید آب ماست آشنا شوید.

1- آب ماست دارای همان خواص ماست است

اولین دلیلی که نباید آب ماست را دور بریزید این است که آب ماست هیچ چیزی از خود ماست کمتر ندارد و دارای همه خواص ماست است. این آب سرشار از کلسیم و ویتامین B12 است و برای سلامت پوست، درمان تیروئید و کنترل بسیار مفید است. برای تهیه آب ماست بهتر است از ماست های خانگی و طبیعی بهره ببرید.

2- جلوگیری از پوکی استخوان

آب ماست یک نوشیدنی معجزه آسا برای سلامت است که مقدار کلسیم زیادی دارد. این آب به رشد استخوان ها یاری می نماید. از طرف دیگر سالمندانی که از آب ماست استفاده می نمایند، کمتر در معرض قرار می گیرند.

3- جلوگیری از سرطان

تحقیقات اجرا شده روی آب ماست نشان می دهد که این آب حاوی باکتری هایی است که از بروز سرطان جلوگیری می نماید. پروبیوتیک های موجود در آب ماست موجب از بین بردن تومورهای بدخیم می شوند و از بروز و پیشرفت سرطان جلوگیری می نمایند.

4- خواص و فواید آب ماست برای تنظیم غده تیروئید

آب ماست از مسائلی مثل ضعف، افزایش وزن و اضطراب در افرادی که به تیروئید مبتلا هستند جلوگیری می نماید. مصرف آب ماست موجب تعادل در عملکرد تیروئید می گردد. تحقیقات نشان می دهد که مصرف آب ماست روی پیشگیری از بیماری گواتر نیز مؤثر است.

5- خواص آب ماست برای لاغری

مصرف آب ماست موجب احساس سیری می گردد و از همین رو به کاهش وزن و لاغری یاری زیادی می نماید. آب ماست چربی و کالری پایینی دارد و موجب بهبود در هضم غذا می گردد. استفاده از آب ماست در رژیم غذایی می تواند به افزایش سوخت و ساز بدن یاری کند و موجب لاغر شدن فرد گردد.

6- خواص آب ماست برای پوست

آب ماست برای زیبایی پوست بسیار مفید است. استفاده از آب ماست روی پوست موجب از بین بردن چین و چروک های پوستی می گردد. در خصوص دیگر خواص آب ماست چکیده برای پوست باید بدانید که این آب یک درمان فوق العاده برای و لکه های پوستی محسوب می گردد و رنگ پوست را روشن و یکدست می نماید.

7- پاکسازی کلیه ها

آب ماست حاوی ویتامین ها و مواد معدنی زیادی است که به پاکسازی کلیه ها و بعلاوه عملکرد بهتر آن ها یاری زیادی می نماید.

8- فایده آب ماست برای سلامت روده ها

آب ماست حاوی باکتری های اسید لاکتیک و پروبیوتیک هایی است که به سلامت روده یاری زیادی می نمایند. مصرف منظم آب ماست نقش بسیار مؤثری بر سلامت روده ها و جلوگیری از بیماری های مربوط به روده دارد.

9- سم زدایی بدن از خواص و فواید آب ماست

آب ماست به از بین بردن سموم بدن یاری زیادی می نماید. مصرف آب ماست موجب احساس آرامش در بدن می گردد و بدن را پاکسازی می نماید.

10- افزایش سیستم ایمنی بدن

یکی از خواص و فواید آب ماست افزایش سیستم ایمنی بدن است. مصرف این آب مقاومت بدن را افزایش می دهد و با تکثیر باکتری های مفید در بدن باکتری های مضر و بیماری زا را نابود می نماید.

11- خواص آب ماست برای بدنسازی

مصرف آب ماست موجب تقویت ماهیچه ها در ورزشکاران می گردد و متابولیسم بدن را افزایش می دهد. مصرف آب ماست بعد از ورزش موجب بازسازی سریع نمک در بدن می گردد و به تعادل مایعات سدیم در بدن نیز یاری زیادی می نماید.

12- متعادل کردن قند خون

آب ماست برای افراد مبتلا به دیابت بسیار مفید است و موجب متعادل شدن ترشح انسولین در بدن می گردد. این آب به تنظیم قند خون در افراد دیابتی نیز یاری زیادی می نماید.

13- جلوگیری و درمان یبوست

آب ماست سرشار از اسید لاکتیک است و این ماده موجب تحریک روده ها و جلوگیری از در بدن می گردد. اگر شما هم جزو افرادی هستید که با مشکل یبوست دست و پنجه نرم می کنید، بهتر است روزانه از یک لیوان آب ماست بهره ببرید.

14- تنظیم فشار خون

فشار خون بالا یکی از مسائل رایج در جهان است که موجب زیاد شدن فشار خون در رگ ها می گردد و زندگی فرد را تحت تأثیر قرار می دهد. یکی از خواص قابل توجه آب ماست تنظیم فشار خون است. تحقیقات نشان می دهد که مصرف مداوم آب ماست می تواند به کنترل فشار خون یاری زیادی کند.

15- خواص آب ماست برای مو و شوره سر

شستن کف سر با آب ماست به یاری زیادی می نماید و موجب درخشان شدن موها می گردد. این آب دارای خاصیت ضد قارچی است و به راحتی شوره سر را رفع می نماید. برای این کار باید مقداری آب ماست را روی کف سر و تار موها ماساژ دهید. بعد از 10 تا 15 دقیقه موها را بشویید.

نحوه مصرف آب ماست

معمولاً برترین روش برای مصرف آب ماست این است که آن را با ماست ترکیب کنید. ترکیب کردن آب ماست با ماست موجب می گردد تا ماست شما حالت خامه ای به خود بگیرد و فواید بیشتری داشته باشد. در صورتی که دوست ندارید ماستتان را هم بزنید، می توانید آب ماست را به صورت نوشیدنی میل کنید.

برای تهیه آب ماست می توانید ماست را به داخل کیسه پارچه ای بریزید و زیر آن یک ظرف قرار دهید تا آب ماست داخل آن جمع گردد.

مضرات آب ماست

آب ماست در حالت نرمال و برای افرادی که به خوردن لبنیات حساسیت ندارند، نه تنها بی ضرر است، بلکه فواید بی شماری نیز دارد. اما به هر حالت مصرف بیش از حد آب ماست می تواند موجب به هم خوردن تعادل بدن گردد. در مصرف آب ماست هم باید احتیاط نمایند. از آنجایی که طبع آب ماست سرد است، افراد بلغمی نباید در مصرف آن زیاده روی نمایند. این افراد بهتر است آب ماست را همراه با مصلح آن مصرف نمایند.

سایر کاربردهای آب ماست

امروزه خواص و فواید آب ماست برای دانشمندان ثابت شده است. از همین رو از آب ماست برای تهیه پودرهای پروتئینی ورزشکاران نیز استفاده می گردد. پودر whey که در میان ورزشکاران هواداران زیادی دارد، درواقع از طریق آب ماست و آب پنیر فراوری می گردد. در بسیاری از کارخانه ها نیز از آب ماست برای فراوری محلول کلسیم و بعلاوه متان جهت فراوری برق نیز استفاده می گردد.

یکی دیگر از فواید مجذوب کننده استفاده از آب ماست است. این ماده ترش و خوشمزه از جوشاندن آب ماست درست می گردد و سرشار از کلسیم است. بسیاری از افراد از آب ماست برای تهیه انواع خمیر نیز استفاده می نمایند.