خواص فوق العاده و کمتر شنیده شده خیار - آب مایه حیات

به گزارش آب مایه حیات، شاید از شنیدن این نکته تعجب کنید، اما خیار در گروه خوراکی های اَبَرمغذی قرار می گیرد.

برخی افراد تصور می نمایند که خیار فاقد مواد مغذی است، زیرا بی رنگ به نظر می رسد و بخش زیادی از آن هم براساس آب شکل می گیرد. اما واقعیت این است که بالا بودن اندازه آب موجود در خیار دقیقا یکی از مزیت های مهم آن است. علاوه بر این، شاید از شنیدن این نکته تعجب کنید، اما خیار در گروه خوراکی های اَبَرمغذی قرار می گیرد. اما چه مزیت هایی دقیقا باعث می شوند که خیار یکی از ابرمغذی ها باشد؟

1. خیار به تقویت سلامت استخوان ها یاری می نماید

مهم ترین ماده مغذی موجود در خیار، ویتامین K است که از اهمیتی کلیدی برای سلامت استخوان ها برخوردار است. یک لیوان خیار دارای پوست بیش از 20 درصد از احتیاج روزانه بدن به این ویتامین را تامین می نماید. دریافت ویتامین K برای شکل گیری استخوان ها لازم است و مطالعات متعددی نشان داده اند که پایین بودن سطح ویتامین K در بدن با ابتلا به پوکی استخوان و افزایش خطر شکستگی استخوان ها مرتبط است.

2. خیار به تقویت سلامت قلبی و عروقی هم یاری می نماید

خیار حاوی ده ها آنتی اکسیدان مهم است، ازجمله فلاونوئید هایی که از قلب در برابر بیماری های قلبی محافظت می نمایند. دانه های ریز خیار هم از این نظر مهم هستند. مطالعات علمی نشان داده اند که مصرف منظم عصاره های گرفته شده از دانه های خیار با این مزیت های مهم همراه می گردد؛ کاهش کلسترول تام خون، کاهش کلسترول بد خون یا LDL، افزایش کلسترول خوب خون یا HDL و کاهش تری گلیسرید خون.

3. خیار تعادل آب را در بدن حفظ می نماید

یک عدد خیار میانه حدودا 194 گرم مایعات دارد. بنابراین، مصرف یک لیوان خیار تقریبا برابر است با نوشیدن یک لیوان آب! افزودن تکه های برش خورده خیار به آب ساده نیز می تواند طعم بهتری به آب بدهد و اندازه مایعات دریافتی را هم بیشتر کند. این ترفند به تامین آب مورد احتیاج بدن در فصل های گرم سال یاری می نماید.

4. خیار برای کنترل وزن عالی است

خیار دارای سه ویژگی مهم است که همگی به کاهش وزن یاری می نمایند. درواقع، خیار در گروه خوراکی های کم کالری قرار می گیرد، درحالی که اندازه مایعات و فیبر های غذایی در آن زیاد است. کل کالری موجود در یک خیار میانه حدودا با یک چهارم کالری موجود در یک سیب میانه برابر است. کل کربوهیدرات موجود در یک خیار میانه نیز به 4 گرم می رسد که 1.5 گرم آن هم از فیبر ها تشکیل می گردد. بنابراین، افزودن خیار به سالاد ها و وعده های غذایی می تواند کالری دریافتی روزانه را کاهش دهد.

5. خیار می تواند به کاهش خطر ابتلا به سرطان یاری کند

خیار مانند بسیاری دیگر از صیفی ها و سبزیجات حاوی ترکیبات طبیعی مهمی به نام لیگنان است. باکتری های موجود در دستگاه گوارش می توانند لیگنان را به ترکیباتی تبدیل نمایند که به گیرنده های استروژن متصل می شوند. برخی از مطالعات اولیه در این زمینه نشان داده اند که این ترکیبات تبدیل شده می توانند از بدن در برابر سرطان های مرتبط با استروژن جلوگیری نمایند ازجمله سرطان های پستان، تخمدان، رحم و پروستات.

6. خیار می تواند برای تسکین التهابات پوستی مفید باشد

قرار دادن چند تکه خیار سرد روی چشم های پف نموده همواره یکی از ترفند های ساده خانگی برای مقابله با مشکل پف کردگی چشم ها بوده است. پالپ های خیار عمدتا از آب، ویتامین C و اسید کافئیک شکل گرفته اند، درحالی که همه این ترکیبات در کنار یکدیگر به تسکین التهابات پوستی یاری می نمایند و بعلاوه تحریکات پوستی و تورم پوست را کاهش می دهند.

منبع: برنا

آب مایه حیات وب گردی وبگردی